Thị trường hàng hóa

  • Vàng 2,007.50 +11.50 +0.58%
  • XAU/USD 1,998.53 +9.13 +0.46%
  • Bạc 25.317 +0.246 +0.98%
  • Đồng 3.8457 -0.0158 -0.41%
  • Platin 1,112.70 +6.70 +0.61%
  • Paladi 1,513.28 +4.88 +0.32%
  • Dầu Thô WTI 74.55 +0.25 +0.34%
  • Dầu Brent 78.06 +0.34 +0.44%
  • Khí Tự nhiên 2.311 +0.006 +0.26%
  • Dầu Nhiên liệu 2.3770 +0.0078 +0.33%
  • Xăng RBOB 2.5190 +0.0065 +0.26%
  • Dầu khí London 693.00 +1.62 +0.23%
  • Nhôm 2,312.00 -15.00 -0.64%
  • Kẽm 2,602.00 -43.00 -1.63%
  • Ni-ken 23,721.00 +75.00 +0.32%
  • Copper 8,492.50 -60.00 -0.70%
  • Lúa mì Hoa Kỳ 634.60 -6.40 -1.00%
  • Thóc 17.030 -0.040 -0.23%
  • Bắp Hoa Kỳ 597.00 -3.00 -0.50%
  • Đậu nành Hoa Kỳ 1,409.50 -4.50 -0.32%
  • Dầu Đậu nành Hoa Kỳ 51.78 -0.72 -1.37%
  • Khô Đậu nành Hoa Kỳ 425.55 -1.85 -0.43%
  • Cotton Hoa Kỳ loại 2 78.62 +0.26 +0.33%
  • Ca Cao Hoa Kỳ 2,947.50 -2.50 -0.08%
  • Cà phê Hoa Kỳ loại C 188.80 -2.80 -1.46%
  • Cà phê London 2,382.00 -143.00 -5.66%
  • Đường Hoa Kỳ loại 11 26.66 +0.15 +0.57%
  • Nước Cam 269.85 -10.00 -3.57%
  • Bê 174.45 +0.15 +0.09%
  • Heo nạc 78.40 +1.52 +1.98%
  • Bê đực non 233.70 +4.38 +1.91%
  • Gỗ 348.00 -15.70 -4.32%
  • Yến mạch 327.90 +0.60 +0.18%
18:10 27/02/2023

Món ngon kỳ lạ moi biển - khế chua

Quê tôi có biển vậy mà vẫn lạ lắm khi về xứ Thanh nghe người dân nơi đây hỏi có biết moi biển không.

Khế chua và moi biển đã được hấp chín để cùng thưởng thức. Ảnh: Quốc Bình

Đến khi được tận mắt nhìn thì mới ồ lên đó là tép biển, quê tôi gọi thế.

Nhưng moi biển quê tôi thường được phơi khô để nấu canh rau đay, mùng tơi ngọt mát vào mùa Hè. Còn ở xứ Thanh tôi lại được trải nghiệm vị moi biển và khế chua quyện hòa.

Ngư dân Thanh Hóa đánh bắt moi biển. Ảnh: Báo Thanh Hóa.
Moi biển tươi. Ảnh: Báo Thanh Hóa.

Thật đơn giản khi bà dì đem mớ moi biển tươi (có màu trong suốt) mới mua từ chợ về, rửa sạch và ướp chút muối đậm đà rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

Sau đó, đứa bé thong thả bước ra vườn hái đôi quả khế chua cắt hình ông sao là đã soạn sửa đầy đủ cho bữa ăn ngày mới.

Khế chua là thế nhưng “gặp” moi biển hấp chín thì cái vị gắt gỏng ấy bỗng không còn nữa mà hóa thành vị ngọt đến khó tin.

Tôi đã từng thắc mắc vì sao lại thế, có thể là sự kỵ nhau giữa chúng hay một phản ứng hóa học nào đó đã xảy ra ở đây?

Nhưng sau nghĩ lại thì thấy thật không nên chút nào nếu như muốn giữ nguyên những giây phút ngạc nhiên trong thi vị của mỗi lần về xứ Thanh lại đòi bà dì đi chợ mua moi biển về thưởng thức với khế chua…

Quốc Bình

Theo Báo Giáo dục & Thời đại

Copy link
Link bài gốc Lấy link
https://giaoducthoidai.vn/mon-ngon-ky-la-moi-bien-khe-chua-post627360.html
Xem nhiều

Tag

tinh hoa ẩm thực ẩm thực Việt Nam món ngon đặc sắc xứ Thanh moi biển moi biển - khế chua

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Đọc thêm

Xem thêm
x